中國中央廚房青島公開課，開課在即

  中央廚房運作模式是當代餐飲的先進模式，也是目前餐飲經營走數字化、工業化生產的絕佳運作方式，是大型連鎖餐飲企業贏得市場基本的保障。本次公開課選擇的開課地點為非常有特色的“布谷創客空間”舉行，打破尋常的教室環境，為學員們開創了一個更利于互相交流、腦洞打開的學習環境。創客空間同時還匯集了來自全國各地上市企業的各種食材，從肉類、海鮮類、調味品、酒類到勞保用品一應俱全，為學員們提供了一站式的供銷模式。

  

 本次青島公開課我們邀請的講課嘉賓都是國內水平一流的大師，他們分別是：

圍繞目前很多餐飲企業的困惑，“中國中央廚房公開課”將從以下幾點著手，為各位餐飲企業的同仁答疑解惑：

“中央廚房到底該不該建？”

“中央廚房要怎么建？”

“中央廚房的菜品如何設置？”

“中央廚房的運營管理有哪些控制關鍵點？”

“中央廚房如何確保盈利？”

“新食品安全法在中央廚房領域的應用？”

“國家政策對中央廚房的扶持點？”

……

培訓的形式主要為權威專家理論講解、實例分析、專題講授、互動答疑。相關信息如下，歡迎各相關企業選員參加！

3天的課程里面還包括了參觀考察青島正大食品有限公司，其中央廚房整體投資人民幣16億元，引進了國際國內一流的自動化流水線，整體建造水平10年內處于行業領先地位。同時還將面對面得與正大公司的領導專家互動交流研討。

• 會議時間：2016年5月6日-8日（5月5日全天報到）

• 會議地點：青島市（具體地址會前七天發給參會人員）

• 主辦單位：中國烹飪協會中央廚房（南京）技術研發中心、眾聯     （中國）中央廚房研究院

• 承辦單位：青島市餐飲行業協會、青島市酒店用品商會

• 支持單位：青島正大食品有限公司

• 會務費：2800元/人；(含會議期間午餐、會議籌備費、資料費、場地費、會刊等)，住宿統一安排，費用自理。

• 聯系方式：

  會務組負責人：蔣菁  18306181333  

  郵箱：759095357@qq.com